Вакуумна упаковка.

7-14-2017

Одна з обов’язкових умов швидкого псування овочів — наявність навколо них достатньої кількості кисню. Саме кисень відіграє роль чудової середовища для життя харчових бактерій, а тому будь-яка приготована їжа, свіжі овочі, фрукти або зелень приходять в непридатність навіть в холодильнику.
Для того, щоб продукти завжди були свіжими, скористайтеся вакуумною упаковкою. Харчова упаковка — нове слово в зберіганні продуктів харчування.
Метод вакуумування овочів, фруктів і зелені досить простий: замість того, щоб просто покласти продукти в холодильник, ви користуйтеся спеціальними контейнерами, пакетами, мішками або сумками, з яких за допомогою вакуумних пристроїв повністю або майже повністю вилучений повітря. Також Ви можете знайти різні види пакетів на сайті http://www.nemo-mb.com.ua/polietilenovye-pakety.html.
Багато хто помилково вважає, що використовувати вакуумну упаковку можна тільки в заводських умовах. Розберемося, що ж таке вакуум і як його ефективно використовувати на вашій кухні.
Завдяки тому, що в вакуумі повністю відсутній кисень, овочі, зелень і фрукти будуть свіжими, ароматними і корисними до 5 разів довше, ніж в умовах зберігання традиційним способом.
Пояснюються такі підвищені терміни зберігання просто: харчові бактерії, грибки, дріжджі, цвіль і інші мікроби не можуть існувати без кисню, а тому псування продуктів неможлива. Крім того, ваші овочі та зелень не висохнуть, так як волога з них не зможе випаровуватися з тієї ж причини — завдяки відсутності кисню.
Для того, щоб хоч трохи збільшити термін зберігання овочів, більшість господинь використовують морозильну камеру. Такий спосіб зберігання руйнує первісну клітинну структуру продукту, роблячи його не тільки не смачним, але і позбавленим всіх вітамінів.
Використання вакуумної упаковки дозволить вам значно заощадити. Вам обов’язково варто вакуумні пакети купити, так як витрати на придбання контейнерів або пакетів з лишком окупляться за дуже короткий термін. Так, ваші овочі, зелень і фрукти будуть свіжими максимально довго, а це значить, що вам більше не доведеться викидати зіпсований продукт і купувати новий.
Вакуумна упаковка для овочів може бути простою і дуже не дорогий, або ж елітарної, дуже зручною і, отже, дорожче. Вибір вартості вакуумної системи за вами, але в тому чи іншому випадку ви гарантовано отримаєте тривалий термін зберігання ваших овочів.
Всі види вакуумної упаковки для овочів можна розділити на два типи:
— вакуум, який створюється вручну;
— вакуум, повітря з якого викачується за допомогою електричного насоса без ваших зусиль.
Найпростіший і найбільш бюджетний варіант вакуумної упаковки для овочів — спеціальні ємності-контейнери або мішки, укомплектовані ручним насосом для викачування повітря. Також для зберігання невеликих партій овочів і зелені підійдуть спеціальні пакети для вакуумної упаковки, принцип викачування повітря в яких може бути як ручним, так і електричним.